Cursos de huerta orgánica para hacer en casa o presenciales.

Hola! Hoy recopile información que me gustaría mucho compartirles. Un post sobre distintos cursos de Huerta orgánica, online y presenciales.

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Huerta orgánica

Una huerta orgánica no es mas que un espacio donde se cultivan frutas y verduras de manera natural.

Cuando era chico, me acuerdo que mi mama me solía pedir que fuera a la huerta a buscarle alguna cosa que necesitaba para cocinar, limones, tomates, orégano o romero, todo estaba siempre a mano en la huerta.

Cruzar la puerta a la huerta, era entrar a un mundo en donde mi papa solía andar de rodillas, con las manos negras de tierra y su sombrero azul en la cabeza, sembrando o simplemente desyuyando un cantero.

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El Aceite de Oliva de mi viejo, extra virgen y primera presión en frío.

Se preguntaran que significan tantas denominaciones para un simple aceite de oliva, verdad? Pero les puedo asegurar que es allí donde reside la diferencia.

El aceite de oliva  Extra Virgen es un aceite de máxima calidad, con acidez natural de 0.8% o menos, la aceituna se elabora en frío (temperatura ambiente) y siempre dentro de 24 horas de ser cosechadas, es decir con aceitunas frescas.

Las temperaturas altas producen más aceite, pero destruyen el sabor y los beneficios a la salud.

El término virgen se refiere al aceite de oliva que ha sido extraído naturalmente, (sin uso de químicos) y primera presión se refiere al modo de extracción, como se hacia antiguamente, con prensas y de una sola prensada (industrialmente se utilizan maquinas de centrifugado).

Pero salgamos de detalles técnicos, vamos a lo que les vine a compartir hoy.

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Leon de Poncho, alimento natural y del monte. Lo conoces?

En este post especial que prepare para hoy les voy a contar sobre León de Poncho, un emprendimiento ubicado en San Marcos Sierras, una localidad al Norte de la Provincia de Córdoba, lugar que fue declarado Valle Libre de Transgénicos hace ya varios años.

En esta oportunidad les voy a contar como se elabora la harina de algarroba, el fruto del Algarrobo, una de los arboles de la triada alimenticia de los pueblos originarios.
Y para comenzar, me surge una pregunta, todos conocen el Algarrobo?

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