¿Que es el Compost y cómo prepararlo?

Una de las cosas que te diría, es imprescindibles para tu huerta orgánica es la la materia orgánica, el alimento de las plantas en el suelo y lo que vamos a necesitar para que nuestros cultivos sean ricos en nutrientes.

Y la podemos conseguir muy fácilmente, en casa, aprovechando los restos vegetales de frutas y verduras para preparar un compost.

¿Que podemos utilizar?

  • Restos de frutas y verduras.
  • Cáscaras de huevos.
  • Café, saquitos de té y yerba (no mucha por que es muy acida).
  • Hojas secas, papel, cartón, aserrín.
  • Restos de podas o pasto recién cortado.
Cómo prepara tu propio compost.

PH. Permaculture Reserche Institute.

Manos a la obra.

Lo primero que vas a necesitar, va a ser un recipiente, que va a depender del espacio que dispongas en tu huerta.

Si es un balcón, obviamente va a ser un balde (agujereado) o una maceta, pero en cambio si tienes una terraza o un jardín, puedes disponer de una cajón o un cantero para prepararlo.

También lo puedes hacer debajo de un árbol usando unas maderas o bloques de cemento como contención.

Lo segundo, va a ser identificar residuos verdes de secos.

Esto es muy simple.

Residuos verdes. Como su nombre lo indica, están verdes, es decir todavía contienen agua en su interior y son los restos de verduras y frutas o el pasto recién cortado de tu jardín.

Residuos secos o marrones. En este caso no contienen agua y son las hojas secas, restos de papel, cartón o aserrín.

Ahora bien.

Sobre el recipiente que elijas, colocas.

  • Una capa de ramas secas, ladrillos trozados o algo que permita que el agua drene.
  • Luego colocas una capa de residuos secos o marrones y lo rocias con un poco de agua, que va a acelerar el proceso de descomposición. .
  • Luego le agregas una capa de Residuos verdes .
  • Y así sucesivamente hasta completar el recipiente.
  • Arriba de todo, pones una capa de tierra común. Yo utilizo la tierra que saqué de alguna maceta que se notaba que ya estaba “vieja” o triste, básicamente pobre de nutrientes.
  • Por último, le pones una tapa, que puede ser un nylon o algo que no deje entrar el sol.
Capas de compost.

Tips

  • El grosor de cada una de las capas va a ser proporcional a recipiente que uses. Si utilizas un balde o maceta, serán de entre 2 a 5 cm mientras que si lo haces en un
  • Algo que puedes utilizar es un acelerador de compostaje que puede ser purín de ortigas, cerveza vieja y sin gas (que te quedó de la noche anterior), restos de café o tu propia orina (si leiste bien) si no me crees mira este video. (truco número 2).
  • Mover y mezclar una vez por semana, manteniéndolo siempre húmedo, pero no mojado.

Yo utilizo una maceta y lo que voy haciendo es colocar los restos de verduras de la cocina, cáscaras de bananas o manzanas y cada tanto, le colocó una capa de tierra, lo mantengo tapado y cada tanto, lo mezclo.

¿Qué no vamos utilizar?

  • Cebolla
  • Hojas de pino o eucaliptos.
  • Cáscaras de cítricos.
  • Restos de comidas.
  • Desechos de perros o gatos.
  • Carne ni huesos.
  • Aceite de la cocina
  • Carbon.
  • Vidrio o plástico.

¿Como sabemos que el compost ya está listo?

El compost va a tardar entre 3 a 6 meses, dependiendo de la estación del año en estar listo.

  • 3 a 4 meses en verano
  • 5 a 6 meses en Invierno.

Nos vamos a dar cuenta que ya está listo para usarse por que se redujo bastante y no quedan restos vegetales ni hojas.

Tiene que estar de color y textura uniforme, suelto y con aroma a campo.

Compost listo para usar.

Fuente. Ecologiahoy

Ahora si, mano a la obra a preparar tu propio compost.

Como se preparan las aceitunas en Salmuera?

Para preparar las aceitunas en salmuera solo necesitas: aceitunas, agua, sal y claro, un poco de tiempo y dedicación.

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Cosecha de aceitunas

Recuerdo que mi papa siempre decía que las aceitunas que hacia en casa eran mejores que las que se compraban por que las preparaba de manera tradicional, sin utilizar conservantes usando solamente salmuera, es decir con agua y sal.

Para mi no era gran novedad hasta que en el tercer año del colegio donde realice mis estudios secundarios (en el por aquel entonces I.P.E.A. N 3, Instituto Nacional de Educación Agropecuaria, hoy I.P.E.M. 112) nos enseñaron cómo se preparaban las aceitunas.

Recuerdo que mi viejo siempre repetía que a las “aceitunas compradas” no había que comerlas por que las preparaban con soda cáustica (si soda cáustica, la que se utiliza  para destapar cañerías y valla que funcionan).

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Dulces Orgánicos. Conoce a estos productores de dulces caseros.

Funes, Santa Fe.
Funes, Santa Fe.

En Enero del 2017, viaje junto a mi suegra a la ciudad de Funes, ubicada a 15 Km de la ciudad de Rosario, fundada como el área de descanso de esta ciudad santafecina.

Funes, es conocida como el Jardín de la Provincia de Santa Fe y fue fundada en 1875 bajo la denominación de Loma de Ávila.

Luego paso a conocerse como San José hasta convertirse en la ciudad de Funes, su nombre actual.

Fui a visitar a una pareja de emprendedores que había conocido en en Capital Federal, cuando me acercaron dulces orgánicos.

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