Los Alimentos orgánicos mejoran nuestra salud.

Cada vez somos más conscientes de la importancia de una buena alimentación.

También sabemos que mientras mas natural, mas beneficiosa va a resultar para nuestro organismo.

Muchas enfermedades están directamente relacionadas con los hábitos alimenticios y esto es debido en gran parte a los aditivos añadidos al producirlos.

No vamos a adentrarnos en el mundo de los pesticidas, herbicidas o de los GMOs ni cuáles son los peligros de los alimentos transgénicos, ya que existe mucha información al respecto.

(Si buscas info, te recomiendo que veas este documental. El mundo según Monsanto).

Los Alimentos Orgánicos.

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Frutas y verduras, aceite de oliva, productos lácteos, mermeladas, miel y otros productos  orgánicos van acaparando cada vez más protagonismo en las estanterías de las dietéticas y en nuestro hogar.

Cada vez más, los consumidores toman conciencia de los efectos que ciertos alimentos provocan en el organismo y de los beneficios de tener una alimentación más saludable.

Un alimento libre de pesticidas, producido de manera tradicional nos asegura que podemos consumirlo sin ningún temor a que nuestra salud se resienta.

Los productos o alimentos orgánicos destacan sobre el resto por una serie de características organolépticas como el olor o el sabor.

Pero más allá de sus propiedades nutricionales, lo mas relevante es que durante su desarrollo o cadena de elaboración se evita el uso de agentes o conservantes químicos.

Consumo de orgánicos muestra un crecimiento sostenido.

Trigo

Productos Orgánicos, biológicos o ecológicos, son aquellos que se han elaborado desde su cultivo hasta su procesamiento final sin el uso de agroquímicos o aditivos, ni la participación de organismos genéticamente modificados (GMO).

A esta característica básica, se añade el hecho de pertenecer a una producción integral que cuida y protege el medioambiente.

Un caso testigo en nuestro país es Hausbrot.

En el año 1988, comenzó con un proyecto de realizar pan integral.

Que quiere decir esto. Utilizar toda la semilla del trigo, incluida la cáscara.

Y en la cáscara es donde justamente quedan los insecticidas que se le suelen aplicar en la producción convencional.

Con lo cual comenzaron a desarrollar su proyecto directamente con trigo orgánico apuntando a la producción de un pan puramente saludable.

Ellos realizan toda la cadena de elaboración, desde la siembra, la cosecha y la molienda.

Producen tanto los cereales (trigo, cebada, centeno y girasol) como así también miel  en el campo Santa Elena, en Tres Arroyos.

Hoy ya cuenta con más de 30 sucursales y lo elegimos como un caso testigo por que es un productor orgánico que se desarrolló completamente en el mercado interno.

Esto rompe el paradigma de que la producción orgánica es solo de exportación y muestra un crecimiento sostenido a través de los años.

La alimentación orgánica se vuelve crucial para evitar problemas severos en la salud.

Esto se debe a la oferta de productos que han sido elaborados bajo diferentes procesos en la mayoría de ellos con productos químicos, alimento que luego llenan las estanterías de las tiendas de alimentación y supermercados.

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Ingredientes como los sabores artificiales, el Sorbato de Potasio (conservante), la Lecitina de Soya, los aceites fraccionados, el Glutamato Monosódico (GMS), que es cancerígeno, el azúcar, el jarabe de maíz alto en fructosa, el  Benzoato de Sodio o el Benzoato de Potasio que el usado como agente conservador en muchos alimentos.

Recientemente se descubrió que el Benzoato de Potasio destruye el ADN de las mitocondrias celulares, generando un avanzado proceso de envejecimiento.

Y la lista sigue con los colorantes artificiales, el Acesulfamo-K, la Sucralosa, el Galato de Propil, el Aspartamo, el Butilhidroxianisol (BHA) de origen sintético (es un derivado del petróleo) que está presente generalmente en las Snack´s y fue prohibido en Japón desde 1956.

Recuerda esto: El principal objetivo  del uso de conservantes  en los alimentos es  aumentar el tiempo de vida útil un alimento o producto evitando de este modo pérdidas económicas y el deterioro de la imagen de una marca.

Recomendado para leer. Los conservantes y sus efectos nocivos para la salud.

 

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Nuestra misión.

Desde El Blog Orgánico nos centramos en los alimentos naturales y orgánicos para conocer sus propiedades, origen y formas de producción.

Como a su vez en conocer a los productores y actores involucrados en la producción orgánica, creemos que lo más importante es la conocer las fuentes.

Y pensamos que crear un espacio de información sobre la producción orgánica y natural de alimentos en Argentina es nuestra forma de contribuir a un mercado en amplia expansión.

Nos interesa acercarte a los productores que se dedican al desarrollo de cultivos orgánicos en nuestro país como así también acompañar el crecimiento del movimiento orgánico.

Para cerrar les comparto una reflexión.

Ricardo Parra, titular de las Quinas, en la apertura de una charla “Hay que provocar un cambio de conciencia en la sociedad” del español Joan Antoni Melé.

Dijo algo que me pareció super interesante…”Cuando uno compra, decide en qué mundo quiere vivir.”

Y vos… ¿en qué mundo quieres vivir?

 

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